60 AÑOS DEL POLLO A LA BRASA

Este plato de bandera es una tradición en el PERÚ, con nada menos que 60 años de invensión, desde diciembre de 1949 se ha perfeccionado la técnica y ahora se goza de un producto de calidad.A 60 años de su creación, el sabroso pollo a la brasa se ha convertido en un tesoro nacional y en un orgullo de nuestra gastronomía. Tanto es así que fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el INC.

Todo empezó hace seis décadas, cuando el dueño del restaurante La Granja Azul, Roger Schuler, tuvo la idea de ofrecer pollo en su restaurante. Fue Franz Ulrich, su socio, el encargado de crear un horno que cocine varios pollos a la vez. No se le ocurrió mejor idea a Ulrich que un mecanismo que, en realidad, imita al sistema solar. Líneas de pollo que giran sobre su propio eje y, a la vez, alrededor de un tubo central, dentro de un horno con una puerta y una chimenea.


Los peruanos sabemos cómo celebrar(excusas nunca faltan jeje). Y solo hay una forma de homenajear al pollo a la brasa en su cumpleaños número 60, que comiéndolo.

Saludos a todos...